Découvrez l'histoire de l'appellation du Domaine Jean Marc Toussaint près de Touraine

L'appellation Vouvray

« Ce que vous buvez en ce moment, mon cher et très aimable Monsieur, est un vin de roi, la tête de Vouvray [...] mais buvez un verre de vin, vous le méritez bien. Il faut vous mettre du velours sur l'estomac, si vous voulez entretenir convenablement votre margoulette. Monsieur, le vin de Vouvray, bien conservé, c'est un vrai velours. »

(Gaudissart, 1833)

Honoré de Balzac lui-même était un grand amateur de ce vin si riche et ayant pour seul cépage le Chenin, aussi communément appelé le Pineau de la Loire !

Son excellent climat tempéré océanique et son sol composé d'une roche mère appelé localement tuffeau, recouvert de coteaux de craie blanche et recouvert, selon les vallées, d'aubuis (sol argilo-calcaire) ou de « perruche » (sol argilo-silex) viennent sublimer le Chenin, le premier offrant des notes d'agrumes, le deuxième une approche plus minéral et des vins aux arômes un peu plus complexes.

Situé sur la rive droite de Tours, l'appellation Vouvray s'étend actuellement sur 8 communes telles que :

Vouvray, Chançay, Noizay, Reugny, Rochecorbon, Sainte-Radegonde-en-Touraine, Vernou-sur-Brenne et Parçay-Meslay.